Restaurant

必試的娘惹糕

• 九層糕 (Kuih Lapis) – 彩色蒸糕，一層層剝著吃。
• 香蘭椰絲糕 (Kuih Talam / Kuih Seri Muka) – 上層香蘭，下層糯米，口感軟糯。
• 粟米糕 (Kuih Jagung) – 香甜濃郁的玉米椰奶糕。
• 紅龜糕 (Ang Ku Kuih) – 象徵吉祥，外層Q糯，內餡多為花生或豆沙。
• 其他：不同時段會供應 10 多種傳統糕點，顏色鮮豔、香甜軟糯。

亮點

• 老味道：糕點完全是傳統配方手工製作，甜度適中，帶濃郁椰香。
• 氛圍：工廠裡也有小餐室，可以邊喝茶邊品嚐，帶點懷舊市井感覺。
• 人氣高：深受在地人與遊客喜愛，尤其是假日常常售罄。

建議：可以點一個拼盤，搭配茶或咖啡，體驗傳統下午茶風格。

招牌必點

• 娘惹亞參魚（Nyonya Assam Pedas Fish） – 酸辣湯底配魚肉，非常下飯。
• 娘惹雞咖哩（Ayam Pongteh / Chicken Curry） – 慢燉雞肉，醬汁濃郁。
• 娘惹椰漿蔬菜（Sayur Lodeh / Vegetable Curry） – 香椰奶與香料，口感溫潤。
• 娘惹煎釀辣椒/茄子（Stuffed Chili/Eggplant） – 傳統手工小菜。
• 特色甜品：如娘惹糕 (Nyonya Kuih)、煎蕊 (Cendol) 都值得嚐。

米其林肯定：Bibik’s Kitchen 近幾年被列入 《米其林指南馬來西亞》推介餐館（Michelin Selected/ Bib Gourmand 級別），可說是檳城娘惹菜裡的代表之一。

必吃小吃推薦

• 檳城叻沙（Penang Asam Laksa） – 檳城代表性酸辣魚湯麵。
• 檳城炒粿條（Char Kway Teow） – 滷香十足，很多老字號攤販在此設點。
• 福建蝦麵（Hokkien Mee） – 濃郁蝦頭湯底。
• 雲吞麵 / 鴨肉麵 – 馬來西亞式獨特風味。
• 蠔煎（Oh Chien） – 粉漿煎牡蠣，外脆內嫩。
• 煎蕊（Cendol）與紅豆冰（Ais Kacang） – 必試的冰品甜點，解暑解膩。
• 羅惹（Rojak） – 馬來西亞式水果沙拉，加蝦醬、花生碎。
• 咖喱飯（Nasi Kandar） – 印度穆斯林風味的咖喱配飯。

優點

• 美食選擇極多，中餐、馬來餐、印度餐與西式輕食都有。
• 環境比傳統夜市或大排檔更整齊乾淨，有冷氣區，適合家庭或想輕鬆用餐的人。
• 價格合理，多數小吃 RM6–12 左右，比餐廳便宜。

必吃小吃

• 炒粿條 (Char Kway Teow) – 檳城最有名的代表菜之一。
• 福建蝦麵 (Hokkien Mee) – 濃郁蝦湯底搭配米粉與黃麵。
• 咖哩麵 (Curry Mee) – 加椰奶與香料，口味濃厚。
• 鴨肉粿汁 (Braised Duck Kway Chap) – 很受當地人喜愛。
• 蠔煎 (Oh Chien/Oyster Omelette) – 香脆粉漿與鮮美牡蠣。
• 沙爹 (Satay) – 沙嗲串燒，花生醬必試。
• 娘惹糕 (Nyonya Kuih) – 五顏六色的小糕點，很有特色。
• 紅豆冰/煎蕊 (Ais Kacang / Cendol) – 消暑甜品，必點。

特點

• 價格相對平實，吃一餐大約 RM 15–25 馬幣（30–50 元人民幣）。
• 大多數攤販經營超過幾十年，有些還是家族傳承。
• 假日或晚餐高峰會很擠，建議早點去卡位。

小提醒

這裡以當地人為主，攤位多數只收現金；如果選擇餐桌，通常要先佔位，再去攤位點菜。

• 雞絲河粉：湯底濃郁鮮甜，河粉滑順，雞絲和大蝦份量十足，是店內最受歡迎的招牌。
• 乾咖哩麵：咖哩醬香濃不辣，配料豐富，幾乎每桌必點。
• 其他：還有炒生麵、燒賣、燒肉等多種傳統早餐選擇。

• 湯頭特色：多半以魚骨長時間熬煮，常見奶白濃湯或清湯兩路，風味鮮甜不腥。部分店家可加奶或不加奶，點餐時可註明。
• 主食選擇：米粉/粗米粉/米線常見，也可換意麵或米粉＋米線混搭（視店家提供）。
• 配料重點：炸魚頭塊、魚片（生切下鍋或先炸）、豆腐、蕃茄、酸菜、薑絲、蔥花；也有加芋頭或金針菇的版本。
• 口感建議：想要湯更清甜可選魚片清湯，不想油膩可請店家少油；喜歡濃郁可選加奶或加酒版本（視店家）。